主料:
鸡蛋，
2
辅料:
温水适量调料
盐，
少许芝麻香油，少许生抽，
半勺蒸鸡蛋羹的做法步骤
1.准备食材，两个鸡蛋，半碗温水。
2.两个鸡蛋打入碗里，里面加少许盐，加鸡蛋1.5倍的温水。
3.鸡蛋用筷子不停搅动，出现很多泡沫用勺子将泡沫全部撇去。
4.取个蒸蛋碗，用开水烫一下，将鸡蛋液倒进去。
5.锅中加水烧开，将鸡蛋碗放进锅里，盖上碗盖。
6.盖锅盖大火蒸12分钟。
7.蒸好的鸡蛋羹光滑细腻。
8.再加半勺生抽和少许芝麻香油。
9.开吃。
小窍门&温馨提示
鸡蛋和温水的比例是1：1.5，蒸出来的鸡蛋羹光滑细腻。
TAGS：
羹类 家常菜 鸡蛋
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